購物天堂

主要設施

• 供應早餐
• 免費兒童俱樂部
• 健身中心
• 24 小時櫃台服務
• 空調
• 每日客房清潔服務
• 電腦工作站
• 行李寄存

闔家歡樂

• 兒童俱樂部
• 兒童俱樂部 (免費)
• 冰箱
• 獨立浴室
• 每日客房清潔服務
• 吹風機

鄰近景點

• 位於花蓮市中心
• 天恵堂 (0.7 公里)
• 美崙山生態公園 (1.3 公里)
• 慈濟文化園區 (2 公里)
• 日本將軍府 (2.1 公里)
• 自強夜市 (2.2 公里)

工商時報【黃欣╱綜合報導】

中國國家外匯管理局發言人王春英昨（19）日表示，美國過去1年多來2度升息，對於中國跨境資金流動所受的影響出現減弱。中國金融市場穩健性在全球仍是「表現良好的」，在應對美國升息衝擊將具有一定優勢。

中國網報導，王春英昨天出席國新辦舉行的記者會，並說明2016年外匯收支資料情況。

外界認為今年美國可能會數度升息，預料會對中國資金外流造成壓力。王春英表示，對比2015年底和2016年底美國聯準會（Fed）兩次升息都造成了美元匯率走強，都使得中國跨境資金流出壓力短期內增加，但影響程度不同。

2015年第4季美元指數上升2.4％，2016年第4季上升7.1％。不過2016年第4季中國的外匯存底餘額下降1,559億美元，較2015年第4季少降了15％，顯示美元走強對資金外流的影響已有減少。

她進一步解釋，這是因為Fed首度升息時，境內增持對外資產和償還負債的調整比較集中，但經過壓力釋放後，其調整已更加平穩，外部環境影響中國跨境資金流動情況出現好轉。

王春英認為，目前中國的經濟發展狀況、金融市場穩健程度和社會穩定性在全部落客推薦球範圍內仍是「表現良好」，在應對美國升息的衝擊中具有一定優勢。近期中國公布的主要經濟指標，亦出現不同程度改善，顯示中國大經濟增長穩定性有所增強。

展望未來，王春英說，美國升息進程和美元走強的趨勢仍待觀察。從目前的市場變化看，美元匯率也會有所波動，近期美元指數較年初略有回落。考慮到美國新政府政策執行情況和實際效果、以及國際金融市場上一些不穩定因素影響等，市場對於美元長期走勢存在疑慮。

她提到，美國2015年底升息後，市場普遍預期2016年會升息3到4次，但由於不穩定、不可預見的因素很多，最終僅升息1次。她並稱，美元走勢本身存在不確定性，不可能只升不跌，而人民幣在中國經濟高速增長支持下，預料中國的外匯存底在合理的範圍內上下波動將成常態，且外管局也會持續防範跨境資本流動風險。

工商時報【姚舜】

老虎奶也能作成醬汁入菜？自本月2日起至4日客座台北花園大酒店〈Prime One〉牛排館的西班牙米其林1星餐廳〈Andreu Genestra Restaurant〉主廚安德烈．傑尼斯塔(Andreu Genestra)，品饕菜單(Tasting Menu)中的〈竹蛤韃靼〉，就是一道用老虎奶(Tiger's Milk)提味的菜式，讓人非常好奇。安德烈．傑尼斯塔不僅是西班牙米其林1星餐廳主廚，〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳更在上個月最新出爐的西班牙權威美食評鑑〈雷普索爾美食指南〉(Respol Guide)，得到「3個太陽」肯定，這是該評鑑中最高的肯定，2016年全西度假聖地旅館班牙只有43家餐廳得此肯定，證明安德烈．傑尼斯塔的廚藝非比尋常，這也是台北花園酒店力邀這位年輕型男主廚來台客座的原因。

「老虎奶」其實是祕魯常民美食〈檸汁醃生魚〉(Ceviche)中賦味的醬汁，這種醬汁的祕魯原名「Dulce de Ieche)，英文則叫「Tiger's Milk Sauce」。老虎奶其實不是母老虎的乳汁，而是用青檸檬、洋蔥、辣椒、辛香料剁切碎後加上剁碎的魚肉調製的醬汁。因顏色乳白，味道酸辣，就被稱為「老虎奶」，推論由來大概跟中餐中辣味「老虎醬」類似，都因味道獨特、無可比擬，故冠上「老虎」之名。

在祕魯，老虎奶醬最常被用來搭配海鮮，16世紀時西班牙曾殖民祕魯，這種醬汁被傳入了西班牙，西班牙人並再加入了自己的味道將之發揚光大。

安德烈．傑尼斯塔演繹的〈竹蛤韃靼〉，是將竹蛤經過醃漬、快炒與燉煮後，再以老虎奶醬混合了醃漬紅洋蔥做成醬汁提味。與竹蛤韃靼搭配的還有用香蕉醬汁賦味的西班牙燉海鮮，成菜後味道酸辣交織卻不失清爽，是過去台灣難得嘗到的美味菜餚。

為了提供有別傳統米其林星廚客座的非凡體驗，安德烈．傑尼斯塔這回客座台北花園酒店是以Tasting Menu以廣招徠，一套餐、10道菜，菜菜都是餐廳的招牌美餚，食材用料多元廣泛、廚藝作功精緻繁浩，食材佐料彼此搭配組織整合嚴謹，呈盤繽紛搶眼吸睛，展現了新世代米其林年輕主廚「就是要拚」的十足衝勁，故以午餐3580元+10％、晚餐5880元+10％的訂價算來十分超值，尤其是晚餐，10道菜式加上佐餐酒，CP值很高。

安德烈．傑尼斯塔這回來台炫技，其設計的Tasting Menu菜式具備了幾個特色：1.傳統與創意兼具，2.帶來主廚家鄉馬約卡島(Mallocra)的味道，3.過去台灣較少見到的食材，4.道數多、份量卻不大，5.以松露為甜點增香。

例如〈西橄欖血腥瑪麗〉靈感源於經典雞尾酒〈血腥瑪麗〉，主廚將之做成西班牙冷湯搭配橄欖脆餅。〈西班牙辣木餅〉則是用有「西班牙紅牛」之稱的食親子出國材「辣木」，作成開胃小餅，讓食客品嚐感受「神密的力量」。〈豬肉腸馬約卡麵包球〉、〈香煎透抽．醋漬淡菜〉，以及用9+級澳洲和牛烤出的〈馬約卡香料牛排〉，都用了馬約卡傳統的辛香料或傳統廚技演繹菜餚。

〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳2011年開業，2014年即摘米其林1星與雷普索爾的1個太陽，今年更晉升為3個太陽的餐廳，這是安德烈．傑尼斯塔極盡炫技之能事拚出來的成績單。曾在6度得到全球排名第一的〈El Bulli鬥牛犬〉餐廳歷練，為「傳奇廚神」費蘭．德里亞得意門生的他，如今來到台灣客座獻藝，自然非常值得「名店星餚控」一試。台北花園酒店表示，名廚客座的客席訂席已達98％，只剩下部份餐期還有零星座位，所以欲嘗「頂尖太陽美食」的食饕，手腳要快。

INDEX

●Prime One牛排館

地址︰台北市中正區中華路二段1號(台北花園大酒店)

電話︰02-23143300轉3368

承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 推薦, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 討論, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 部落客, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 比較評比, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 使用評比, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 開箱文, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮推薦, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 評測文, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 CP值, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 評鑑大隊, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 部落客推薦, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 好用嗎?, 承億文旅 - 花蓮山知道 - 花蓮 去哪買?

• CP值超高
• 住宿
• 優雅

• 訂房網推薦十送一 蜜月旅行訂房-水平安住宅飯店 - 京都
• 好康推薦 旅遊便宜訂房波沃丘飯店 - 西歸浦
• 網路訂飯店便宜 飯店優惠訂房向日葵飯店 - 仁川
• 體驗 蜜月旅行訂房台中樓特旅店 - 逢甲館 - 台中